Note di Degustazione:
Vitigni: grignolino 100%
Da viti di circa 60 anni piantate
su terreno limoso argilloso. Il vino fermenta in acciaio a contatto con le bucce per 15/20 giorni. Rimane ancora in acciaio per altri tre mesi, poi la massa viene separata: 50% in barriques usate e 50% in terracotta dove riposa per un anno. Ancora
per ulteriori 24 mesi in bottiglia prima di essere messo sul mercato. Un nuovo modo di interpretare
il Grignolino. Il carattere fresco e scalpitante lascia qui lo spazio ad un vino più austero e profondo.