Rosso rubino scarico, profumo intenso di ribes nero, thè verde, caffè, pomodoro, erbaceo, palato profondo e fresco; tannini verdi.
Bastano questi piccoli indizi per riconoscerlo!
Nato come blend, nel 2001 Paleo diventa 100% Cabernet Franc.
L’azienda crede così tanto in questo vitigno da avviare ricerche e sperimentazioni, grazie anche alla collaborazione con Luca D’Attoma, storico enologo dell’azienda.
Oggi Paleo è lo stile di chi ama i dettagli, le emozioni non urlate, l’eleganza sobria; un carattere che ha inaugurato un vero e proprio modo di essere.