Note di degustazione
paglierino brillante con riflessi leggermente ambrati, perlage delicato ma fine e persistente. al naso presenta un bouquet molto ampio e ricco di frutta candita (limone, arancia), fiori bianchi (giglio) e frutta secca appena tostata (nocciola, mandorla). al palato è rotondo e deciso, con una struttura succosa e corposa ma al contempo morbida e cremosa. tuttavia la struttura è resa ben viva dalla freschezza sbarazzina e slanciata che pur lasciando intatte le caratteristiche dei frutti e li sfuma verso sentori più agrumati e floreali. a beneficiarne è l'armonia, che rimane perfetta anche in chiusura.
abbinamenti
cibi delicati tra i quali il caviale, pesce, molluschi e crostacei “aragosta, astice, ostriche”