Il Etna Bianco DOC di Davide Fregonese rappresenta un'eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano, specificatamente dal versante orientale della Sicilia. Questo vino bianco è prodotto dalle uve Carricante e Catarratto, tipiche della zona dell'Etna, che traggono beneficio da un terroir unico caratterizzato da suoli vulcanici e un particolare microclima influenzato dalla presenza del vulcano.
Le vigne di Davide Fregonese sono situate ad altitudini elevate, dove le escursioni termiche tra giorno e notte maturano l'uva conferendo al vino una freschezza e una mineralità distintive. Il processo di vinificazione è improntato al rispetto della materia prima, con fermentazioni che avvengono in contenitori di acciaio inox per preservare gli aromi naturali e la purezza del frutto.
Questo Etna Bianco si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet complesso e intrigante, dove si distinguono note di frutta bianca come la pesca e l'agrumi