Vino fresco e pulito, con sentori di mela acerba e agrumi, con leggere note di spezie e minerali. In bocca si presenta con una bella struttura oltre che piacevolmente fresco. E’ l’ideale servito come aperitivo oppure in abbinamento a piatti di frutti di mare, gamberetti, ostriche, pesci di mare. E’ anche molto gradevole con i formaggi, specialmente con quelli caprini.